برای آغاز هر شغل و یا صنعتی ابتدا باید در مورد آن تحقیق نموده و از قوانین و مجوزهای آن شغل آگاه بود. اگر شما هم دارای یک نانوایی هستید و قصد مکانیزه کردن آن را دارید پس حتما این سوال برای شما هم پیش می آید که آیا دستگاه های تمام اتوماتیک نانوایی نیاز به مجوز دارد؟ و یا به عبارتی آیا مکانیزه کردن نانوایی احتیاج به مجوز دارد؟
افرادی که بخواهند نانوایی تاسیس نماید و یا از دستگاه های تمام اتوماتیک استفاده کنند، قطعا” به مجوزهای لازم نیاز دارند، مورد نانواهای محترم، می توانند با مراجعه به درگاه ملی مجوزها اقدام به ثبت مجوز و دریافت آن نمایند
شرایط اخذ مجوز برای نانوایان چیست؟
- پایبند بودن به دین اسلام و دارا بودن تابعیت جمهوری اسلامی
- صدور جواز فقط برای آقایان مقدور می باشد و خانم ها مجاز به دریافت جواز نمی باشند
- داشتن توانایی جسمی و روحی و شرایط سنی 25 سال به بالا
- دارا بودن گواهینامه عدم سو پیشینه و عدم اعتیاد
- دارا بودن کارت پایان خدمت
مجوز مربوط به استفاده از دستگاه تمام اتوماتیک نانوایی
برای استفاده از دستگاه های تمام اتوماتیک نانوایی، فعالیت در این صنف، ایرانیان نیاز به مجوز دارند:
- متقاضی باید با مراجعه به اتحادیه نانوایان شهر خود، درخواست خود را برای دریافت مجوز نانوایی تمام اتوماتیک ثبت کند.
- ارائه مدارک : مدارک مورد نیاز شامل جواز کسب، کارت بهداشت، گواهی عدم سو پیشینه و عدم اعتیاد، سند مالکیت یا اجاره نامه محل نانوایی، مدارک مربوط به دستگاه تمام اتوماتیک (اصالت و استاندارد) مورد نیاز می باشد.
- بازرسان محل : بازرسان اتحادیه از محل نانوایی بازدید کرده و شرایط آن را از نظر بهداشت، ایمنی و انطباق یا ضوابط نانوایی تمام اتوماتیک بررسی می کنند.
- موفقیت در آزمون : احتمالا اتحادیه نانوایان آزمونی برگزار می کند که باید در آن قبول شوید، سوالات آزمون در مورد نان، نحوه پخت نان، موارد بهداشت نان و نحوه استفاده از دستگاه ها و تجهیزات نانوایی می باشد.
- پرداخت هزینه ها : متقاضی باید هزینه های مربوط به صدور مجوز، حق عضویت در اتحادیه نانوایان، و سایر هزینه های قانونی را پرداخت کند.
شرایط و موقعیت مکانی نانوایی برای اخذ مجوز
قسمت های مختلف یک نانوایی برای صدور مجوز دستگاه تمام اتوماتیک نانوایی :
- متراژ کارگاه نانوایی باید به گونه ای باشد که ابعاد دستگاه تمام اتوماتیک نانوایی را شامل شود.
- نانوایی باید طوری طراحی شود که امکان نظافت آن سخت نباشد و سطوح داخلی نانوایی صاف و مسطح باشد.
- واحدهای نانوایی در تمام بخش ها باید از آجر و سیمان ساخته شده باشد، که بهداشتی بوده و از ورود حشرات، موش و … جلوگیری نماید.
- نانوایی باید محلی برای نگهداری مواد اولیه تهیه نان شامل، آرد، سبوس، مواد اولیه ضروری باشد.
- محیط باید بسیار پاکیزه بوده و قفسه های مورد نیاز برای خنک کردن نان وجود داشته باشد.
- حتما محل استراحتی برای کار وجود داشته باشد.
- محل نانوایی شامل محلی برای عرضه و یا فروش نان داشته باشد، سرویس های بهداشتی (توالت و دوش) حتما در نانوایی موجود بوده و دور از سایر محل های نانوایی باشد، در غیر این صورت اداره بهداشت مجوزی به واحد نانوایی نخواهد داد.
